Podéis leer el artículo pinchando aquí.
27/8/10
Trigo limpio
Estos días hemos limpiado el trigo. Una vez trillado, el grano se deja secar un poco más y se limpia de todo tipo de impurezas, como piedrecillas, briznas de paja, polvo, semillas de gramíneas y malas hierbas, para luego ensacarlo.
Para esta labor, tenemos una aventadora Ajuria (la mayor empresa de maquinaria agrícola de finales de los años 50) que ya debe de andar por los 50 añitos.
La aventadora consiste en una tolva en la que se va echando el grano a limpiar, que va deslizándose hacia una ranura regulable hasta caer sobre unas cribas que se sacuden lateralmente agitando el grano con un movimiento de vaivén (las sacudidas de las cribas producen un golpeteo característico e inconfundible) gracias a una biela accionada por una manivela. La manivela también mueve unas aspas situadas en el interior de la máquina, generando una fuerte corriente de aire que pasa a través del grano que va cayendo, arrastrando toda la suciedad. El grano limpio cae finalmente por el extremo opuesto a las cribas.
Como nuestros vecinos también tenían trigo para limpiar, quedamos con ellos para hacerlo juntos ya que cuantos más haya para turnarse en la manivela, más llevadero se hace el trabajo.
Para esta labor, tenemos una aventadora Ajuria (la mayor empresa de maquinaria agrícola de finales de los años 50) que ya debe de andar por los 50 añitos.
La aventadora consiste en una tolva en la que se va echando el grano a limpiar, que va deslizándose hacia una ranura regulable hasta caer sobre unas cribas que se sacuden lateralmente agitando el grano con un movimiento de vaivén (las sacudidas de las cribas producen un golpeteo característico e inconfundible) gracias a una biela accionada por una manivela. La manivela también mueve unas aspas situadas en el interior de la máquina, generando una fuerte corriente de aire que pasa a través del grano que va cayendo, arrastrando toda la suciedad. El grano limpio cae finalmente por el extremo opuesto a las cribas.
Como nuestros vecinos también tenían trigo para limpiar, quedamos con ellos para hacerlo juntos ya que cuantos más haya para turnarse en la manivela, más llevadero se hace el trabajo.
18/8/10
Granxa Familiar en El País
Hoy aparece un breve artículo sobre Granxa Familiar en El País/Galicia. La única pega es que nos llaman "Agra do Couceiro" en vez de Agro do Cruceiro. En fin, es lo que tienen las entrevistas vía teléfono. Lo importante es ir alcanzando la difusión que el proyecto merece.
Podéis consultar el artículo en la web de El País: Dieta sana a golpe de clic
16/8/10
¿Valor añadido?
Navegando por Internet, me encuentro en el blog “No recomendable” de Raúl Minchinela un texto del libro “La Economía no existe” de Antonio Baños Boncompain. Lo reproduzco a continuación porque es un texto que sin duda provocará alguna reflexión sobre hacia dónde vamos (o nos llevan) en esta sociedad de consumo:
Antonio Baños Boncompain,
“La Economía no existe”,
Ed. Los libros del lince, pags 165-167
"La mitología del valor añadido llevada hasta cierto extremo muestra la asombrosa facilidad que tiene todo lo económico para convertirse en grotesco. El valor añadido es un término descriptivo (esto tiene mucho, esto poco) que se ha convertido en un término ético. Los productos con mucho valor añadido parecen ser las croquetas de jamón en ese mundo de croquetas congeladas que llamamos economía.
Sin embargo, el que sea añadido o intrínseco no delata, no debería condicionar, la utilidad real del producto. Pensemos en una manzana. Parece ser que una manzana (a pesar de su alto valor simbólico entre los cristianos) no es un producto con un gran valor añadido entre los economianos. Al fin y al cabo, según explican los técnicos del ramo, una vez plantado el árbol o fábrica de manzanas, sólo se trata de lograr que sobrevivan, recogerlas y trasladarlas. Puro Neolítico.
Pero resulta que, por azar, tanto las autoridades sanitarias como el ciclo de la moda se han puesto de acuerdo en recomendar, exigir bajo riesgo de exclusión social el consumo de abundantes piezas de fruta, manzanas entre ellas.
Lo lógico sería que la gente, siempre obediente, comiese más manzanas. Pero no. Eso puede ser una afirmación lógica e incluso beneficiosa en el mundo real, en el plano filosófico e incluso desde el punto de vista de las encías o el colon, pero no lo es para un economista.
La manzana tiene poco valor añadido y eso, en economía, es como si tuviese gusanos.
Por eso, los economistas y los economistas caros (esto es, los publicistas) decidieron que si era inevitable que la gente comiese manzanas en lugar de donuts, al menos debían quitarle la mugre: ofrecer valor añadido. Y aquí empieza la metáfora, paradoja o parida. Veamos.
Solán de Cabras saca al mercado un producto: Fruta Esencial. Según declara Dolores Medio, responsable del producto, a la revista Anuncios: «Fruta Esencial es una monodosis de fruta que proporciona una equivalencia del ciento por ciento con la fruta fresca. Contiene todo lo que tiene una fruta y sólo lo que tiene una fruta».
El envase de Esencial de manzana tiene, más o menos, el tamaño de una manzana y la forma de una manzana, o sea que, si no me equivoco, ocupa el mismo espacio que una manzana monodósica, una apple classic o, como dirían las abuelas, manzana del árbol.
El gusto es más o menos como el de una manzana (contiene un 80 por ciento de fruta, con lo que la empresa puede externalizar un 20 por ciento de manzana para otros usos) y el precio es, más o menos, como el de una caja de manzanas.
Nada en el razonable mundo de las decisiones económicas, en ese mundo que despide trabajadores por exceso de coste y mantiene en la miseria a millones de agricultores, nada, digo, llevaría a una persona sensata a pagar mucho más por un sucedáneo de la manzana pudiendo comer manzanas. Sería una decisión irracional, absurda en el mundo del homo economicus.
Y sin embargo se venden. A pesar de que el susodicho producto alienta los valores contrarios a los que pueda tener un comedor de manzanas, porque para hacer el envase de plástico se necesita petróleo obtenido en países dudosamente democráticos, transporte, refrigeración y una maquinaria especializada. En el proceso de manipulación y envasado se consumen grandes cantidades de energías no renovables (luz, calefacción…) y no hay manera de garantizar el correcto reciclaje del packaging.
¿Qué puede llevar a una determinada cultura a preferir una larguísima, complicada, retorcida, tecnificada y carísima cadena de producción de sucedáneo de manzana habiendo manzanas disponibles?
El valor añadido. Fruta Esencial será menos manzana que una manzana, pero lo que te tomas, te lo aseguro, es un chute de valor añadido.
El hombre antiguo podía vivir de manzanas, pero el hombre del capitalismo tantálico necesita alimentarse de valores económicos: exclusividad, modernidad, sostenibilidad, juventud, dinamismo y… valor añadido".
Antonio Baños Boncompain,
“La Economía no existe”,
Ed. Los libros del lince, pags 165-167
13/8/10
El trigo está llegado
El calor de los últimos días ha terminado de secarlo y ya está a punto para su cosecha, de modo que tenemos que estar pendientes de cuando pase por aquí la cosechadora, para que venga a segarlo.
Hace poco más de 20 años, y para una finca de unos 3.500 m2 esto supondría día y medio de trabajo de 5 o 6 personas para segarlo a mano, y otro día de faena para que 2 personas lo atasen en gavillas para luego cargarlo y llevarlo a casa.
A continuación, los vecinos se ponían de acuerdo para ir un día un par de miembros de cada familia a trillar (separar el grano de la paja) el trigo de cada casa del lugar. Así se juntaban unas 14 personas que en un par de horas con la trilladora dejaban el grano de una casa preparado. Una vez rematada la faena, y mientras se colocaba la trilladora en la siguiente casa, se ventilaban una copita de anís o coñac que amablemente les ofrecían los anfitriones correspondientes.
Hoy en día la cosa ha cambiado bastante, cosechadoras autopropulsadas pasan por las parroquias ofreciendo sus servicios y los vecinos sólo se tienen que poner de acuerdo en cual va a ser el orden en que va a atenderles. Estas máquinas ya siegan y trillan el trigo, de modo que para una finca como la del ejemplo que ponía anteriormente, sólo hay que estar pendiente de ver cómo en unos 20 minutos la siega (y trilla) completamente y, una vez que acabe, arrimar el tractor a su costado para que vacíe en el remolque una cascada de granos de trigo limpios de paja.
Es el progreso: en 20 minutos un operario realiza el trabajo que antes les llevaba varios días a bastantes personas. Aunque no todo son ventajas, porque ahora, al no compartir tantos momentos de mutua colaboración y esfuerzo (lo que significa también compartir conversación, bromas…) la relación entre vecinos ya no es tan estrecha como antes. Por otro lado, y para acabar de fastidiarlo, lo de la copita entre faena y faena ha desaparecido.
Hace poco más de 20 años, y para una finca de unos 3.500 m2 esto supondría día y medio de trabajo de 5 o 6 personas para segarlo a mano, y otro día de faena para que 2 personas lo atasen en gavillas para luego cargarlo y llevarlo a casa.
A continuación, los vecinos se ponían de acuerdo para ir un día un par de miembros de cada familia a trillar (separar el grano de la paja) el trigo de cada casa del lugar. Así se juntaban unas 14 personas que en un par de horas con la trilladora dejaban el grano de una casa preparado. Una vez rematada la faena, y mientras se colocaba la trilladora en la siguiente casa, se ventilaban una copita de anís o coñac que amablemente les ofrecían los anfitriones correspondientes.
Hoy en día la cosa ha cambiado bastante, cosechadoras autopropulsadas pasan por las parroquias ofreciendo sus servicios y los vecinos sólo se tienen que poner de acuerdo en cual va a ser el orden en que va a atenderles. Estas máquinas ya siegan y trillan el trigo, de modo que para una finca como la del ejemplo que ponía anteriormente, sólo hay que estar pendiente de ver cómo en unos 20 minutos la siega (y trilla) completamente y, una vez que acabe, arrimar el tractor a su costado para que vacíe en el remolque una cascada de granos de trigo limpios de paja.
Es el progreso: en 20 minutos un operario realiza el trabajo que antes les llevaba varios días a bastantes personas. Aunque no todo son ventajas, porque ahora, al no compartir tantos momentos de mutua colaboración y esfuerzo (lo que significa también compartir conversación, bromas…) la relación entre vecinos ya no es tan estrecha como antes. Por otro lado, y para acabar de fastidiarlo, lo de la copita entre faena y faena ha desaparecido.
8/8/10
693 gramos
Pues si, como se puede apreciar en la foto, los abejorros han cumplido su tarea. 693 gramos de tomate en una sola pieza.
7/8/10
91 primaveras
Mañana, día 8, Asunción Antelo “A Rexoubeira* de Bergantiños” cumple 91 años.
Casi no fue a la escuela pero eso no le ha impedido, como autodidacta, ser escritora, cantera, escultora, …es capaz de hacer arte con una libreta y un bolígrafo, y también con un tocón de un árbol, con raíces,con piedras, barro…
En su casa-museo de Segufe (Seavia, Coristanco), recibe siempre con una alegre sonrisa a los visitantes. En el jardín tiene muestras de su arte, y en el primer piso de su casa, tiene piezas más pequeñas que pueden ser apreciadas por los visitantes (figuras, maquetas, relojes, sillas)
La Asociación Monte Blanco (Ponteceso) le publicó “Páginas de la Rexubeira de Bergantiños” (1995), una selección de 101 poemas, versos sencillos en los que habla de la tierra, del amor, la emigración, y también habla de Rosalía, Pondal, y de galleguistas como Castelao y Bóveda. Esta asociación cultural también editó su segundo libro: “Las penurias de un amor” (1999).
Podéis verla recitando uno de sus poemas en la web de Galicia Auténtica: Un paraíso oculto (Coristanco)
Felicidades Asunción, y que cumplas muchos más.
*En Galicia, le aplicamos el término "rexoubeira" a una persona alegre, divertida. También se utiliza para decir de alguien que es cotilla, murmurador, pero no es éste el caso.
Casi no fue a la escuela pero eso no le ha impedido, como autodidacta, ser escritora, cantera, escultora, …es capaz de hacer arte con una libreta y un bolígrafo, y también con un tocón de un árbol, con raíces,con piedras, barro…
En su casa-museo de Segufe (Seavia, Coristanco), recibe siempre con una alegre sonrisa a los visitantes. En el jardín tiene muestras de su arte, y en el primer piso de su casa, tiene piezas más pequeñas que pueden ser apreciadas por los visitantes (figuras, maquetas, relojes, sillas)
La Asociación Monte Blanco (Ponteceso) le publicó “Páginas de la Rexubeira de Bergantiños” (1995), una selección de 101 poemas, versos sencillos en los que habla de la tierra, del amor, la emigración, y también habla de Rosalía, Pondal, y de galleguistas como Castelao y Bóveda. Esta asociación cultural también editó su segundo libro: “Las penurias de un amor” (1999).
Podéis verla recitando uno de sus poemas en la web de Galicia Auténtica: Un paraíso oculto (Coristanco)
Felicidades Asunción, y que cumplas muchos más.
*En Galicia, le aplicamos el término "rexoubeira" a una persona alegre, divertida. También se utiliza para decir de alguien que es cotilla, murmurador, pero no es éste el caso.
5/8/10
Más judías
En pocos días ya tendremos una nueva tanda de judías. En la foto se pueden apreciar, en el extremo del racimo, las flores más recientes, y hacia la derecha se puede apreciar cómo las flores más antiguas se han ido convirtiendo en frutos y creciendo. En cuatro o cinco días, las que se ven más grandes ya habrán crecido lo suficiente como para preparar con ellas alguna de las innumerables recetas que existen con esta deliciosa legumbre, rica en potasio y calcio.
3/8/10
Bombus terrestris
Hace un par de meses, y gracias a la invitación de la Oficina de Extensión Agraria de Baio, participamos en unos ensayos de control biológico, es decir, el uso de determinados organismos vivos para el control de plagas y la mejora de la producción.
Parte del ensayo consistía en la instalación de una colmena de abejorros (bombus terrestris) para mejorar la polinización en los tomates y los pimientos.
Normalmente, al hablar de polinización lo primero que se nos viene a la cabeza son las abejas, y sin embargo, los abejorros resultan mucho más eficaces:
- Son mucho menos “exigentes” para trabajar. Lo hacen con temperaturas más bajas y con menos luz. Incluso con llovizna y algo de viento siguen trabajando.
- Son más rápidos, visitando el doble de flores por minuto que las abejas. En promedio, un abejorro visita 14 flores por minuto, por lo que durante un vuelo que dura unos 40 minutos visita 560 flores.
- Al ser más corpulentos, logran un mejor contacto con los estambres y pistilos de la flor.
- Las abejas tienen un sistema de comunicación que les permite avisar a sus compañeras de nuevas fuentes de comida atractivas, lo que puede hacer que abandonen el cultivo en el que están trabajando. Los abejorros carecen de este sistema, por lo que se centran en trabajar en el cultivo donde se les ha “colocado”.
La colmena (de la firma Koppert) viene en una caja de cartón y trae unas 50-60 obreras. Trae también una solución azucarada para que se alimenten. Tiene 2 agujeros de vuelo, por uno pueden entrar y salir, y por el otro sólo pueden entrar. Este último se usa en caso de recoger los abejorros para trasladar la colmena o por si se quisiera aplicar al cultivo un tratamiento fitosanitario que pudiera afectarles
La colmena se coloca aproximadamente a 1 m. del suelo, y tiene que estar protegida del ataque de las hormigas (atacan a los abejorros para obtener la miel que producen). Durante los primeros días hay que cerrar con una malla las entradas de los invernaderos para que los abejorros no escapen y se adapten al entorno
La verdad es que se hacía casi hasta divertido trabajar con los abejorros volando alrededor, como pequeñas mascotas. Y los resultados han sido bastante positivos ya que al tratarse de un sistema de polinización natural, la calidad del fruto es significativamente mejor: fruto homogéneo, más pesado y sabroso obteniendo tomates mejor formados y de más peso. Y en los pimientos también hemos notado su influencia, llegando algunas piezas a los 500 grs. de peso.
La colmena se coloca aproximadamente a 1 m. del suelo, y tiene que estar protegida del ataque de las hormigas (atacan a los abejorros para obtener la miel que producen). Durante los primeros días hay que cerrar con una malla las entradas de los invernaderos para que los abejorros no escapen y se adapten al entorno
La verdad es que se hacía casi hasta divertido trabajar con los abejorros volando alrededor, como pequeñas mascotas. Y los resultados han sido bastante positivos ya que al tratarse de un sistema de polinización natural, la calidad del fruto es significativamente mejor: fruto homogéneo, más pesado y sabroso obteniendo tomates mejor formados y de más peso. Y en los pimientos también hemos notado su influencia, llegando algunas piezas a los 500 grs. de peso.
Si os interesa profundizar en el tema, en la web de Koppert tenéis mucha más información:
http://www.koppert.es/polinizacion-abejorros/
Empezamos...
¡Por fin tenemos blog!. La verdad es que hoy en día estar sin él es casi un delito. Hace tiempo que queríamos aprovechar las herramientas que nos ofrece la tecnología para abriros una ventana a nuestros amigos/clientes de modo que podáis conocer y seguir de cerca lo que está pasando en “vuestro huerto”. Intentaremos hacerlo de una manera amena, subiendo anotaciones sobre el huerto, consumo, ecología.. con la intención de que os resulten atractivas e interesantes. Por supuesto, estamos abiertos a comentarios y sugerencias. Nos vemos.
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