Premio Alimentos de España para Granxa Familiar

Retomamos el blog con una buena noticia: Granxa Familiar ha recibido el premio Alimentos de España a la Distribución y Comercio Alimentario, que concede el Ministerio de Agricultura.

Con este premio se galardona la trayectoria y el trabajo desarrollado por establecimientos de distribución minorista de alimentos y nuevos canales de comercialización, tanto en el mercado interior como en el exterior, con objeto de potenciar el conocimiento, la presentación y la difusión de nuestros alimentos.

Granxa Familiar.Com, Asociación para el Desarrollo de la Agricultura Familiar ADAF, ha sido premiada por la implantación de un sistema de distribución e información que promueve los productos de granjas familiares sin intermediarios y da a conocer la labor de agricultores y ganaderos, valorizando así el trabajo en el medio rural y los productos agroalimentarios. Además incentiva el uso de nuevas tecnologías en el entorno rural.

La ceremonia de entrega de los premios tuvo lugar el pasado Jueves 11. En las fotos podéis ver (en el centro) a Carlos Ferrás, director del proyecto, recogiendo el galardón.

Este premio supone, para todos los que participamos en el proyecto, un importante espaldarazo que nos anima a seguir adelante, intentando hacerlo mejor cada día.

"Pau de Nadal"

Un año más, por Nochebuena hemos repetido una tradición que venimos celebrando en nuestra casa desde tiempos que ya ni se recuerdan: el "Pau de Nadal" (Palo o Tronco de Navidad).

Consiste en cortar un pequeño tronco de laurel o de sauce en la tarde de Nochebuena y ponerlo a la lumbre de la lareira. Una vez que el fuego ha prendido en él y ha ardido un poco, se retira y se guarda. Todas las noches, hasta el día de Reyes, se pone el tronco al fuego de la lareira.

Después de Reyes se guarda, para utilizarlo en caso de que haya una tormenta fuerte o un temporal. En ese caso, se pone el Pau de Nadal al fuego, y la tormenta marchará. Es una tradición muy antigua que nos gusta conservar, y además… funciona, todas las tormentas acaban marchando. ;-)

Quizá estaría bien probar con un tronco bien grande a ver si la tormenta económica pasa de una vez. Ojalá que en este nuevo año que entra empiecen a abrirse algunos claros en el horizonte y acabe saliendo el Sol.

Feliz Año Nuevo a todos.

Superhuevo

Una imagen dice más que mil palabras... ¿O no?... Bueno quizás conviene aclarar que no hay ningún truco de Photoshop, ni tampoco ninguna supervitamina para gallinas. Sólo alimentación sana y natural a base de maíz del país y verduras.

Quizás el acabado final no le ha quedado muy pulido, pero tampoco vamos a ser tan exigentes. Además lo que importa es lo de dentro y ese huevo es de los de dos yemas, fijo.

Brotan las nuevas patatas

El pasado 26 de Noviembre hicimos en uno de los invernaderos una plantación de patatas. En el exterior seguramente no resistirían las heladas del invierno, pero al estar bajo cubierta, y si todo sale bien, a principios de Marzo deberíamos de tener la cosecha lista. Después de aplicarle a la tierra una buena cantidad de estiércol, marcamos los surcos y las plantamos a mano, para finalizar "trullando" el terreno para que cubra las plantas y el suelo quede llano. Tres semanas después ya han brotado la mayoría de las plantas y alguna ya tiene un buen tamaño. A ver si todo sigue bien de aquí a Marzo.

Sembrando

Trullando (Se suele hacer con un "trullo", una especie de "rastrillo ciego"de madera, aunque el reverso de un rastrillo también vale)

Los primeros brotes

Patatas nuevas

Ya tenemos patatas nuevas. Por ahora las cosechamos a mano según nos llegan los pedidos ya que las patatas nuevas se mantienen mejor en tierra que almacenadas. Evidentemente, lo de recolectarlas a mano es más laborioso y lleva más tiempo que con el tractor, pero es mucho mejor para cuidar la calidad de las patatas, que es lo que de verdad importa.

Por otro lado, las judías, berenjenas y pimientos están cogiendo un buen ritmo de producción, y los tomates (aunque los cherry ya casi están a punto) aún tienen que esperar un poco. Esta semana nos llegará la colmena de abejorros para "echarnos una mano" con los tomates.

Ya queda menos

Este fin de semana hemos terminado de plantar las patatas. También estuvimos aporcando las patatas tempranas, que crecen a buen ritmo, y si todo va bien podremos cosecharlas a finales de Mayo o principios de Junio (La Naturaleza no es amiga de fechas precisas).

En los invernaderos hemos empezado a atar los tomates (los cherry ya empiezan a asomar las flores) y las primeras judías. Dentro de poco traeremos las colmenas de abejorros para que colaboren en la polinización. Los pimientos y demás plantas también están creciendo bastante bien aunque esos días de atrás la ola de calor los dejó algo tocados. Salvo imprevistos, a finales de Mayo tendremos una auténtica “selva” de hortalizas plagada de frutos.

Estos días, si el tiempo no lo impide (aunque apunta a todo lo contrario ;p )  terminaremos de arar y gradar las tierras para sembrar el maíz.

Por cierto, en la plantación de las últimas patatas contamos con la ayuda de un “jornalero” muy especial. Pero eso se merece una anotación aparte…

Una visita especial

El pasado viernes tuvimos una visita muy especial. Ana, Diego y Fernando, de Producións A Fonsagrada, nos acompañaron casi todo el día grabándonos para el programa “Cos pés na terra” (Con los pies en la tierra) que se emitirá, probablemente a partir de Octubre, en la TVG.

La serie trata sobre 36 familias gallegas (3 en cada episodio) que viven del campo. Con los pies en la tierra, nunca mejor dicho.

Cámara en ristre, con los micrófonos y peleándose con unos cuantos cables, hicieron un seguimiento del día a día en Agro do Cruceiro. Desde el trabajo en la tierra, darle de comer a los animales, hasta la preparación y envío de pedidos, pasando por la visita del equipo de coordinación de Granxa Familiar, no se perdieron detalle de las tareas cotidianas.

Para nosotros resultó una experiencia muy interesante y divertida y nos permitió conocer parte del gran esfuerzo que hay detrás de las cámaras para la elaboración de este tipo de reportajes.

Nos gusta mucho cómo está planteada la serie, buscando la naturalidad del día a día, y probablemente le descubrirá a mucha gente facetas del campo gallego hasta ahora desconocidas para ellos.

Ya nos tarda Octubre para ver los episodios e ir conociendo al resto de familias que participan en la serie. Estamos seguros de que “Cos pés na terra” cosechará (Un verbo muy apropiado ¿no?) un gran  éxito. Sinceramente, el proyecto se lo merece.

Volvemos por Primavera

Con la primavera retomamos las anotaciones del blog, y ahora intentaremos hacerlo con más constancia. A ver si es posible.

La verdad es que lo retomamos con una buena noticia como es la aparición de las conservas de Granxa Familiar. Salsa de tomate y 4 sabores de mermeladas ecológicas: frambuesa, frambuesa e hinojo, grosella negra, y fresa.

La salsa está elaborada con nuestro tomates y con una receta de Iago Castrillón, chef del restaurante Acio, de Santiago de Compostela. Pensando en aquellos que puedan estar a régimen, la salsa está preparada con poca sal para que cada uno pueda sazonarla su gusto.

Las mermeladas están elaboradas con productos ecológicos de "A Casa dos Fungos", y desde luego, se nota la calidad y el “toque casero” de su elaboración.

Cualquiera de estos productos los podéis conseguir en la tienda online de Granxa Familiar.

Esperamos que tengan buena acogida por parte del público, y que Granxa Familiar vaya ampliando esta interesante gama de productos caseros de calidad.

orugas

Hace unas semanas nos llamaron la atención unas orugas que encontramos comiéndose las hojas de una planta de ruda que tenemos en el jardín. Eran de unos 6 cm. de largo y aproximadamente 1 cm. de ancho y tenían unos colores muy llamativos. El caso es que provocaron nuestra curiosidad y nos pusimos a buscar en Google Images a ver si podíamos enterarnos de que “bicho” se trataba. Buscando por “caterpillar” (oruga, en inglés) no nos llevó ni 10 minutos encontrar unas imágenes en las que aparecían unas orugas exactamente iguales a las que teníamos en el jardín.

oruga de 1 semana

oruga de unos 20 días

La verdad es que nos produjo bastante sorpresa enterarnos de que eran orugas de una mariposa en peligro de extinción: la macaón (Papilio machaon). Se alimentan exclusivamente de ruda e hinojo, y una de sus peculiaridades es la de exhibir, cuando se le molesta, una especie de “cuernos hinchables” de color naranja. Estos “cuernos” son un órgano defensivo llamado osmeterium que, al parecer,  emite un olor desagradable que molesta al atacante.

Oruga "cabreada" desplegando el osmeterium

Hace pocos días hemos localizado un par de crisálidas en un poste de cemento, perfectamente camufladas como una hoja seca o un trozo de madera, preparadas para pasar el invierno. Y, de hecho, están tan preparadas que han superado el paso del temporal “Becky” sin despeinarse.

Crisálida en un poste de cemento. Curioso el "cinturón de seguridad"

Crisálida camuflada junto a unas hojas secas 

A ver si todo va bien y en primavera podemos ver las mariposas volando en nuestro jardín.

Si queréis informaros más a fondo sobre el tema podéis clicar aquí.

Precioso ejemplar de Papilio Machaon. Foto de Joan Rodo

Níscalos y boletus

Este pasado fin de semana pudimos disfrutar del interesante mundo de las setas en las III Jornadas Micológicas de Coristanco, organizadas por la Asociación Ponte Lubián.

En la amena charla de Juan Carlos Lauroba, de la Oficina de Extensión Agraria de Baio, además de ir introduciéndonos en un mundo bastante complejo y atractivo, aprendimos con bastante detalle las características de tres variedades de setas comestibles (Níscalos, boletus y macrolepiotas).

Según Juan Carlos nos comentaba, es la forma ideal de comenzar con una afición en la que hay que conocer muy bien qué es lo que uno se lleva a su cocina para evitar serios problemas. Conociendo bien esas tres variedades, puede uno iniciarse en la recolección de setas. Con esa base, y aprendiendo cada año las características de una o dos variedades más, podemos desarrollar ampliamente una afición que resulta muy gratificante, no sólo a nivel culinario, sino también por lo que implica de disfrutar de nuestros paisajes y entornos naturales.

El sábado, la salida en busca de setas estaba programada para las 10 de la mañana, pero el tiempo además de ser malo amenazaba con ser infernal, por lo que algunos asistentes desistieron de salir. Al final, y todo hay que decirlo, gracias al optimismo de Amancio Lavandeira, salimos a por setas contando con pillar una buena mojadura.

La mañana confirmó la frase de "el éxito es de los atrevidos", ya que al poco rato de salir, abrió el día y disfrutamos de un día espléndido para pasear por el monte. Conseguimos recolectar sobre todo níscalos y boletus, y ampliamos nuestros conocimientos con las indicaciones y recomendaciones de Juan Carlos de cómo coger setas (y también de cómo no cogerlas). También recogimos algunas variedades más para comentarlas y e ir conociéndolas.

Al final en el Bodegón Trincado de Coristanco, hicimos la selección de las setas aptas para la cocina, y el toque de gracia se lo dio Maribel, en la cocina del bodegón, acompañando los níscalos con una deliciosa salsa. La verdad es que estaba todo tan bueno que no nos paramos a sacarle fotos. Quizás en otra ocasión...

3as Jornadas Micológicas de Coristanco

En la Asociación Cultural Ponte Lubián estamos organizando las terceras Jornadas Micológicas de Coristanco. El programa, para todos aquellos a quienes les interese acercarse al apasionante mundo de las setas es el siguiente:

Viernes 29:

A las 20:30 horas. En el Edificio de Servicios Múltiples de Coristanco, charla de introducción a la micología a cargo de Juan Carlos Lauroba. La charla se centrará en 2 ó 3 variedades de setas para que a los principiantes les resulte más sencillo ir reconociendo las setas con valor gastronómico.

Sábado 30:

A las 10:00 horas. Salida desde el Edificio de Servicios Múltiples de Coristanco a recoger setas por los montes de la zona.

A las 13:00 horas, selección y degustación de las setas recogidas en el Bodegón Trincado, en Coristanco.

El importe de la inscripción es de 5 euros (Socios gratis), y los interesados en asistir podéis inscribiros llamando al 639 630 152 (Andrés).

En este mapa de Google tenéis localizados los lugares donde se celebran las Jornadas:

Ver 3as Xornadas Micolóxicas Coristanco en un mapa más grande

En la Asociación Cultural Ponte Lubián estamos organizando las terceras Jornadas Micológicas

Nueva temporada

Estos días hemos estado vaciando los invernaderos y preparándolos para la nueva temporada, y la verdad es que vamos con bastante retraso. Por eso hemos tenido el blog algo desatendido. Ahora dispondremos de algo más de tiempo, mientras van creciendo lechugas, repollos, coliflores, brócoli, puerros, y más variedades que iremos plantando a lo largo de estos días. Además, esta semana o la próxima toca cosechar el maíz, que ya está a punto.

Mucho trabajo

Tenemos el blog algo abandonado porque estamos liados con la plantación de la nueva temporada y llevamos bastante retraso. Esta semana que viene seguramente podremos subir alguna anotación.

Conservas caseras

El domingo 12, celebramos el taller sobre conservas caseras. Éramos unas 15 personas, todas con ganas de aprender y participar, por lo que resultó una tarde muy interesante.

Salsa de tomate, mermelada de ¡tomate y manzana! (Una combinación deliciosa), esterilizado de los botes, envasado, y sobre todo una charla muy animada nos ocuparon la tarde en la que todos aprendimos unas cuantas cosas mientras nos lo pasábamos bien.

Para finalizar, algunos de los asistentes habíamos participado en otro taller, hace un año, una maravillosa tarde de domingo recogiendo moras con los niños para luego preparar una deliciosa mermelada y licor de moras. Como el licor cumplía ahora un año debería estar en su punto, de modo que abrimos una botella para probarlo, y rematamos la tarde con unos chupitos de estupendo licor casero.

Ahora, toca pensar en otro taller interesante para organizar. Se admiten ideas.

Acherontia Átropos

Fotografía de Jeffdelonge

El otro día, recolectando patatas, tuvimos un encuentro sorprendente, y a la vez inquietante. Nada menos que una Acherontia Átropos (Esfinge de la Calavera o Esfinge de la Muerte), una mariposa nocturna que ya sólo por su tamaño impresiona: unos 8 ó más cm. de cuerpo y unos 13-15 cm. de envergadura en las alas. Pero además, su aspecto oscuro, con la “calavera” en el lomo la hacía verdaderamente impresionante. Desde luego hay mucha diferencia de  ver un bicho de estos en los libros a verlo “en vivo y en directo”.

Con su aspecto, no es de extrañar que la superstición asocie la mala suerte a la aparición de esta mariposa. De echo, los nombres de la especie hacen referencia a la muerte en la mitología griega: Átropos era una de las tres Parcas (concretamente, la que cortaba el hilo de la vida), y Styx (Estigia) era la laguna que rodeaba la región de los muertos.
La Acherontia Átropos, originaria de África se encuentra también en Europa y la Acherontia Styx habita en Asia.

La que encontramos estaba camuflada entre las hojas secas de una planta de patata. Sus orugas se alimentan de hojas de patata y otras solanáceas, aunque los adultos se alimentan de néctar de flores y también de miel. Para obtener la miel de las colmenas, emite un sonido similar al de la abeja reina, tranquilizando a las abejas y evitando su ataque. También emite un sonido cuando es molestada.

Hace unos años, se hizo algo más conocida al aparecer en el cartel de la película “El silencio de los corderos” (1991), aunque era una imagen algo “trucada”. La calavera que aparece en el dorso de la mariposa es una composición realizada con los cuerpos de 7 mujeres, basándose en una fotografía de 1951 de Philippe Halsman y Salvador Dalí, “In Voluptas Mors”

Taller sobre conservas caseras

 

 

El Domingo 12 de Septiembre, a las 5 de la tarde, y en colaboración con la Asociación Cultural Deportiva Ponte Lubián, tendrá lugar en nuestra granja un taller sobre conservas caseras. Durante el mismo, se elaborarán una salsa y una mermelada de tomate, a la vez que se instruirá a los asistentes sobre cómo prepararlas para su adecuada conservación. El importe de la inscripción para asistir al taller es de 3 euros.

Los interesados en asistir pueden inscribirse llamando al 639 630 152 (Andrés)

Granxa Familiar en elmundo.es

Podéis leer el artículo pinchando aquí.

Trigo limpio

Estos días hemos limpiado el trigo. Una vez trillado, el grano se deja secar un poco más y se limpia de todo tipo de impurezas, como piedrecillas, briznas de paja, polvo, semillas de gramíneas y malas hierbas, para luego ensacarlo.


Para esta labor, tenemos una aventadora Ajuria (la mayor empresa de maquinaria agrícola de finales de los años 50) que ya debe de andar por los 50 añitos.


La aventadora consiste en una tolva en la que se va echando el grano a limpiar, que va deslizándose hacia una ranura regulable hasta caer sobre unas cribas que se sacuden lateralmente agitando el grano con un movimiento de vaivén (las sacudidas de las cribas producen un golpeteo característico e inconfundible) gracias a una biela accionada por una manivela. La manivela también mueve unas aspas situadas en el interior de la máquina, generando una fuerte corriente de aire que pasa a través del grano que va cayendo, arrastrando toda la suciedad. El grano limpio cae finalmente por el extremo opuesto a las cribas. 








Como nuestros vecinos también tenían trigo para limpiar, quedamos con ellos para hacerlo juntos ya que cuantos más haya para turnarse en la manivela, más llevadero se hace el trabajo.

Granxa Familiar en El País

Hoy aparece un breve artículo sobre Granxa Familiar en El País/Galicia. La única pega es que nos llaman "Agra do Couceiro" en vez de Agro do Cruceiro. En fin, es lo que tienen las entrevistas vía teléfono. Lo importante es ir alcanzando la difusión que el proyecto merece. 

Podéis consultar el artículo en la web de El País: Dieta sana a golpe de clic